نظام ERP لإدارة المطاعم

نظام ERP لإدارة المطاعم من أودو هو أودو لنقاط البيع مُهيَّأ في وضع المطعم، مُتكاملاً مع شاشة المطبخ الرقمية (KDS) وأودو المخزون وأودو للتصنيع (لوصفات قوائم المواد الصنع وتكاليف الغذاء) وأودو للمشتريات (لطلبات الموردين) وأودو المحاسبة — كلها متصلة في منصة واحدة. يغطي العملية الكاملة لقطاع الضيافة: إدارة خريطة القاعة والطاولات وتوجيه طلبات المطبخ رقمياً وخصم المكونات المدفوع بالوصفات وتعدد قنوات الطلبات (بالمطعم وخارجه وتوصيل) والفوترة المتوافقة مع زاتكا وتقارير تكلفة الغذاء والمبيعات الفورية.

حين يُؤكِّد النادل طلباً على طاولة في أودو لنقاط البيع، يُوجَّه الطلب فوراً إلى شاشة المطبخ الرقمية — تطبيق أودو المخصص لشاشة المطبخ الذي يعمل على جهاز لوحي أو شاشة مثبَّتة عند محطة المطبخ. تظهر الطلبات على شاشة KDS مُجمَّعةً حسب المرحلة (مقبلات وأطباق رئيسية وحلويات) مع عداد وقت مُنقضٍ. يضع الطاهي علامة اكتمال على كل طبق من شاشة KDS؛ يظهر هذا التحديث فوراً على جهاز نقاط البيع لدى النادل. تُحدِّد قواعد توجيه الطلبات في أودو أي الأصناف تذهب إلى أي محطة — على سبيل المثال، أصناف الشواء إلى محطة الشواء والمقبلات الباردة إلى القسم البارد — تلقائياً.

يرتبط كل صنف في قائمة أودو لنقاط البيع بقائمة مواد صنع (BoM) في أودو للتصنيع. تُدرج قائمة المواد الصنع كل مكون وكميته لكل حصة ووحدة قياسه — بما في ذلك الوصفات الفرعية المتداخلة (وصفة صوص مدمَجة في طبق رئيسي). عند بيع الطبق في نقاط البيع، يخصم أودو كميات المكونات الدقيقة تلقائياً من المخزون. تُحسَب نسبة تكلفة الغذاء لكل طبق في الوقت الفعلي بمقارنة إجمالي تكلفة المكونات بسعر بيع القائمة — مما يُلغي تمرين تكلفة الغذاء الشهري على جداول البيانات ويُتيح رؤية ربحية الوصفات يومياً.

نعم. يدعم أودو فروعاً متعددة كمواقع منفصلة داخل مثيل أودو واحد. تُدار قائمة الطعام ووصفات المواد الصنع والتسعير وقوائم الموردين مركزياً وتُدفَع إلى جميع طرفيات نقاط البيع في الفروع. لكل فرع مخزونه الخاص وتهيئة KDS الخاصة به وتقارير مبيعاته المستقلة. تُقارن لوحة الإدارة أداء الفروع جنباً إلى جنب في الوقت الفعلي. يُعالَج نظام الامتياز بهياكل ملكية منفصلة عبر وحدة تعدد الشركات في أودو، حيث يمتلك كل امتياز محاسبته الخاصة بينما يتشارك قاعدة بيانات الوصفة والقائمة المركزية.

نعم. تُهيئ iWesabe أودو لنقاط البيع لإصدار إيصالات متوافقة مع المرحلة الثانية من زاتكا من كل طرفية بالمطعم. بالنسبة لفواتير الطاولات والتناول الخارجي المعتادة (B2C)، يُولِّد أودو فواتير ضريبية مبسَّطة مع رموز QR مطبوعة على إيصال العميل — تُرسَل البيانات إلى منصة فاتورة تلقائياً. بالنسبة لطلبات التموين المؤسسي (B2B) حيث يحتاج العميل إلى فاتورة ضريبية كاملة برقم تسجيله الضريبي، يُولِّد أودو فاتورة إلكترونية كاملة بـ XML وفق UBL 2.1 مُقدَّمة للمقاصة في فاتورة. تُطبَّق ضريبة القيمة المضافة السعودية (١٥٪) على أصناف الطعام والمشروبات الخاضعة للضريبة مع المعالجة الضريبية الصحيحة.

تسمح واجهة برمجة التطبيقات المفتوحة في أودو وبنية الـ Webhook بالتكامل مع منصات التوصيل. تُعيَّن الطلبات الواردة من منصة التوصيل إلى تنسيق طلب أودو لنقاط البيع وتُوجَّه إلى شاشة المطبخ إلى جانب الطلبات الداخلية — فيرى المطبخ جميع الطلبات في قائمة انتظار واحدة بصرف النظر عن مصدرها. يُعالَج التكامل المحدد مع كل منصة (هنقرستيشن وجاهز وكريم فود) عبر وسيط أو رابط API مباشر؛ تضع iWesabe نطاق التكامل المناسب وفق منصات التوصيل النشطة لدى العميل وتُهيِّئه خلال مرحلة التطبيق.

يستغرق التطبيق القياسي لفرع واحد — الذي يشمل إعداد نقاط البيع وتهيئة خريطة القاعة وتثبيت KDS وبناء قائمة ووصفات المواد الصنع ومخزون المكونات الافتتاحي وتكامل زاتكا — عادةً من ٤ إلى ٦ أسابيع. سلاسل متعددة الفروع (٥ مواقع أو أكثر) ذات قوائم كبيرة (أكثر من ١٥٠ صنفاً) أو تكاملات توصيل معقدة أو توسع امتياز متزامن ينبغي لها التخطيط لمدة ١٠ إلى ١٤ أسبوعاً. تُقدِّم iWesabe خطة تشغيل مُرحَّلة تبدأ بفرعك الرئيسي أو الأكثر ازدحاماً ثم تُطلق المواقع المتبقية تدريجياً لتقليل الاضطراب التشغيلي.